壽司配味噌湯、拉麵加半熟蛋、鍋物暖呼呼、串燒香噴噴，台灣人向來是標準的「日本胃」！對日式美食的熱愛早已深植人心，許多店家在台灣經營多年依然人潮不斷，更是美食社團與地圖踩點文的常客，你是不是也曾排過幾家？《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，調查網友討論度最高的10大日式連鎖排隊名店，必須在台灣擁有2間以上實體店面，並提供室內用餐與日式風格料理；漢堡速食店則不列入統計範圍。
這些店家為什麼能紅成這樣？有的主打炙燒握壽司，一口咬下油香四溢；有的湯頭濃郁、叉燒厚切，暖到心坎裡；還有的以經典醬汁刷上鮮嫩肉串，讓串燒控排到腿軟也甘願！吸引大批美食YouTuber與吃播搶著開箱，連平日都一位難求，甚至還曾有人為了排隊大打出手。快來看看這些讓人一試成主顧的日式罪惡系美味，究竟有什麼無法抵擋的魔力！
No.1 一蘭拉麵
一蘭於 1993 年正式成立「Ichiran」品牌，至今在全球擁有88間分店。2017年首度登台，在台北信義區開設台灣台北本店，也是海外第4間分店。開業多年，用餐時段依然會大排長龍。
一蘭堅持只做天然豚骨拉麵，製麵、煮麵與湯頭熬煮皆嚴格監管，確保全球各店口味一致。經長時間熬煮至乳白濃郁、香氣四溢的豚骨湯頭，是品牌的經典靈魂；搭配獨門調配、融合 30 多種香辛料的辛味紅醬，層次豐富又提味。從口味濃淡到麵條軟硬度，皆可依顧客喜好自由選擇。
「味集中座位」是其最大特色，也就是每位客人獨坐隔間，專注享受一碗拉麵帶來的幸福。今年適逢台北本店 8 週年，店內升級為 54 席，取消個人水龍頭改為統一飲水機，並導入先付款後用餐流程，提升衛生與效率。此外，一蘭推出Fast Entry服務，就是購買指定伴手禮滿3000 元，即可讓兩位大人優先入座，曾在網路上引發討論。
No.2 壽司郎
走進壽司郎，溫潤的木質裝潢映襯著色澤鮮亮的壽司，讓人一坐下便感受到熟悉又溫暖的日式氛圍。創立於1984年的大阪，壽司郎如今已是日本迴轉壽司界的銷售龍頭，2017年正式進軍台灣，首店選址台北市中心，一開幕便吸引長長人龍，迅速成為討論度極高的日式連鎖名店之一。
壽司郎以超親民的價格，把嚴選美味直接送到你面前！百種壽司與副餐任你挑選，從入口即化的鮭魚、油花迷人的黑鮪魚中腹，到鮮香紮實的鮪魚赤身，每一口都讓人心花怒放。副餐同樣用心，細滑的茶碗蒸、香氣誘人的日式烏龍麵與風味湯品，暖胃又暖心。甜點更是壽司郎的隱藏王牌，曾與辻利茶舗、法朋聯名掀起熱議，被讚為「被壽司耽誤的甜點王者」！
網友推薦，「鮭魚酪梨捲相當棒，讓人會想再加點，竹筴魚也很好棒，送過來的時候完全是熱騰騰的，現炸的感覺超好吃」、「魚肉鮮嫩，香氣四溢，特別是炙燒鮭魚壽司，外焦內嫩，口感極佳」、「最愛壽司郎的茶碗蒸、人氣炙燒三貫、酪梨炸蝦捲」。
除了誘人的美食，壽司郎更是社群話題的霸主。2021年推出「愛的迴鮭，尋人啟事」活動，凡姓名中含「鮭」或與「魚」同音同字者可享折扣，甚至有機會全場免費，引發超過300人為此改名，成為台灣行銷史上的經典一幕；在聯名合作上同樣戰績輝煌，曾與《SPY×FAMILY 間諜家家酒》、《貓貓蟲咖波》、《我推的孩子》、《排球少年》等人氣IP推出主題餐點與活動，屢屢掀起話題。
今年8月18日至9月14日，壽司郎攜手超人氣動畫《葬送的芙莉蓮》，邀請勇者們踏上「異世界的回憶壽司巡禮」。四款期間限定餐點，將角色的情感化作一口口的美味，更能獲得專屬角色插卡，全台限量、送完為止。周邊寶物分波段登場，盲袋壓克力立牌、旅行冷水瓶、盲袋大貼紙，每一款都是粉絲必收的珍藏。還有金句分享與社群抽獎活動，驚喜不斷！想一邊品嚐「記憶中欣梅爾吃的蛋包飯握壽司」，一邊握著芙莉蓮旅行冷水瓶，陪她踏上冒險之旅嗎？限量是殘酷的，錯過就什麼都沒有，立刻集結出發吧！
No.3 明水然・樂
從台灣起家並拓展至日本、香港與新加坡四地的無菜單鐵板燒品牌「明水然．樂」，由日籍主廚攜手台灣團隊精心研發，將創新巧思與日式傳統完美融合，端出一道道專屬於品牌的經典滋味。
自創立以來，明水然．樂堅持海外與國內全數直營，確保服務與品質始終如一。即使近年面臨通膨與原物料價格飆升，依舊守住初心，開業至今從不漲價，價格維持 1,600 元+10%，並提供新鮮活龍蝦、日本A4／A5和牛、北海道生食級干貝與四季海鮮等頂級食材。
鎮店之寶「一龍三吃」充分展現龍蝦精華，多汁的鐵板煎龍蝦肉、濃郁的龍蝦膏蛋捲與鮮美的龍蝦味噌湯，交織出豐盛的味覺饗宴。憑藉精緻細膩的料理手法與高雅雋永的用餐氛圍，明水然．樂成為一位難求的無菜單鐵板燒名店，並榮登2025年《網路溫度計 DailyView》10大高CP值無菜單鐵板燒排行榜的第一名。
No.4 錢都日式涮涮鍋
錢都日式涮涮鍋由創辦人張景德於1997年創立。當年他在日本旅遊時，初次品嚐到涮涮鍋的美味，便決定將這份滋味帶回台灣開店。品牌鎖定路邊大坪數與三角窗店面經營，一路秉持平價、新鮮、衛生的理念，如今全台已有百間門市，展店速度與市占率驚人，被譽為「國民火鍋」。最經典的昆布柴魚高湯，需先以大骨熬煮三天，「熬到骨頭碎掉，再加入日本昆布與柴魚」，造就鮮香清爽、甘醇回味的多層次湯頭，成為品牌靈魂所在。
總經理張榮智曾形容，錢都的品牌藍圖就像巷口的超商，便利、親切，讓顧客隨時都能輕鬆走進來享用一鍋好湯，「隨時想吃都可以來，不必在意穿著」。知名部落客作家史丹利在FB粉專《熱血史丹利大叔應援團》發文提到，新店大坪林站的錢都涮涮鍋總是排滿人潮，「搞得像是在排演唱會週邊一樣，不知道的可能會以為是什麼米其林星級名店了啊」。
對此，網友也回應，「這家只有『很多人』跟『人很多』，只有非用餐冷門時段才不用排隊」、「這間有一次想晚上23點多去還要等進場，門口也有其他人在等」、「他們家東西不錯，附近的白甘蔗跟圍樂也都不錯，堪稱火鍋一級戰區」。
No.5 藏壽司
創立於1977年的藏壽司，以壽司為媒介，致力向全球傳遞日本飲食文化的真誠與美好。創辦人田中社長童年在家中蔬果店幫忙、與祖母擦拭祭祖芥草的經驗，讓他深悟「看不見的敬意」的重要，成為品牌核心理念。
為確保食安與鮮度，藏壽司研發專利保鮮蓋杜絕空氣飛沫，並提供多元菜色，如「小貝柱明太子軍艦」、「奶油蟹味棒」與「生鮭魚脂」等都是網友激推必點。品牌聯名扭蛋更是人氣話題，近期與三麗鷗、史努比合作吸引粉絲排隊蒐集。
No.6 爭鮮
常有網友好奇，爭鮮旗下多個品牌有什麼不同？事實上，「爭鮮」、「爭鮮 Plus」與「MAGiC TOUCH点爭鮮」皆屬爭鮮餐飲集團。爭鮮號稱擁有全台最多家迴轉壽司店，主打價格親民；2015年底成立的MAGiC TOUCH点爭鮮，主打創意料理現點現做，並提供麵食、烤炸物、甜點與飲品等列車直送；2019年底推出的爭鮮Plus，結合点爭鮮的便利與爭鮮的親民，並導入鮮度管理系統，在壽司盤裝上晶片，超過最佳賞味時間便自動下架報廢，確保每一口都新鮮滿分。
2024年10月，台中文心家樂福爭鮮門市發生插隊爭議，一名約70歲男子堅持插隊並嗆聲店員「妳現在給我閉嘴」，最後由妻子勸離。現場一位女店員溫聲安撫，掀起一波聲量高峰。爭鮮集團回應，為保障顧客權益，客滿時須依規抽號碼牌入座，對事件感到遺憾，並感謝同仁冷靜維持秩序。